Продукты, снижающие уровень холестерина

03.12.2014
Просмотров: 8239
Продукты, снижающие уровень холестерина
  Цитрусовые
Они богаты пектином, растворимым волокном, которое образует в желудке вязкую массу и выводит из него холестерин, еще до того, как он попадет в кровь и засорит сосуды.

Цитрусовый мармелад

1 грейпфрут
1 апельсин
2 лимона
600 г сахара
2,5 стакана воды

1. Вымыть фрукты, выжать из них сок с мякотью.
2. С кожуры снять белые волокна, разрезать кожицу на тонкие полоски.
3. Положить кожицу, влить сок и воду в жаропрочную посуду. Туда же положить зерна и белые волокна, завернутые в марлю. Варить 15-20 минут.
4. Извлечь марлю, положить сахар, варить пока мармелад не уварится и не станет вязким. Остудить.

   Овсяные отруби
Один из самых эффективных продуктов в деле снижения холестерина. Также можно применять овсяную муку грубого помола. Если в магазинах этой муки не попадается, можно измельчить овсяные хлопья в кофемолке и добавлять овсяную муку в блины или пироги.

Овсяное печенье
1 стакан овсяного толокна
1 стакан пшеничной муки
0,5 ч. л. соды
1 яйцо
100 г сливочного масла
1 стакан сахара

1. Смешать толокно, муку, соду, яйцо, масло и сахар. Замесить тесто.
2. Поставить на 30 минут в холодильник.
3. Из теста скатать шарики, выложить на противень, немного прижать сверху. Выпекать 20-25 минут при 200°С.
          
     Бобовые
Нут, чечевица, фасоль – все они содержат растворимые волокна, которые очень полезны для сердца. Кроме того, за счет высокого содержания белка, бобовые могут частично заменить жирное мясо в рационе.

Ладду (индийские сладости)
1 стакан нутовой муки
½ стакана коричневого сахара
180 г сливочного масла
2 ст.л. измельченных грецких орехов
80 г сливок жирных
Кардамон и корица по вкусу
Орехи кешью

1. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном. Насыпать в туда муку и обжаривать 15 минут, помешивая, пока не станет пахнуть орехами.
2. Сахар размолоть в пудру, положить к муке и обжаривать еще 3 минуты.
3. Измельчить кардамон и корицу, нарубить грецкие орехи и положить к общей массе. В последнюю очередь добавить сливки.
4. Снять с огня и дать немного остыть.
5. Налепить шариков, смачивая руки в холодной воде. Шарики украсить орешками кешью. Поставить ладу на холод.

    Морковь
В ней, как и в цитрусовых, содержится много пектина. Поэтому морковь помогает выводиться вредному холестерину из организма. Достаточно съедать две морковки, чтобы снизить уровень холестерина на 10 % (если он у вас довольно высок).

Морковные котлеты
3 моркови
3 яйца
2 ст.л. растительного масла
100 г муки
Соль по вкусу

1. Морковь почистить, натереть на крупной терке.
2. Добавить яйца, муку и соль, все перемешать.
3. Поставить на огонь сковороду, налить на нее масло.
4. Сформировать котлеты и выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон до корочки.
5. Жарить на небольшом огне, под крышкой, несколько раз переворачивая.

   Фисташки
В них содержится фитостеролы, натуральные растительные вещества, которые блокируют всасывание холестерина в кровь. Кроме того, фисташки богаты мононенасыщенными жирными кислотами, волокнами и антиоксидантами, веществами, поддерживающими здоровье сердца и сосудов.

   Чай
Содержащийся в чае танин помогает контролировать уровень холестерина в крови. Более эффективен в этом отношении зеленый чай, так как в нем танина содержится больше.

  Сладкий перец
Он укрепляет сосуды и выводит холестерин. А еще предупреждает повышение артериального давления, обладает противосклеротическим действием. В перце так много витаминов, что сок из него в средние века применяли как очень действенное противоцинготное средство.

Салат из красного перца с луком
2 перца
2 красных луковицы
1 ст.л. рафинированного масла
1 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. красного вина
Соль
Молотый черный перец
Сухой базилик

1. Лук нарезать полукольцами, перец – соломкой.
2. На сковороде распустить сливочное масло, добавить растительное, положить овощи. Обжаривать 2 минуты. Потом огонь убавить и потушить овощи до мягкости.
3. Добавить вино, потушить еще, пока вино не испарится. Посолить, добавить перец и базилик.

   Баклажаны
В них очень много калия – поэтому при сердечно-сосудистых заболеваниях баклажаны незаменимы. Они нормализуют водно-солевой обмен, поддерживают кислотно-щелочной баланс, а также снижают уровень холестерина в крови.

-2 баклажана
-100 г ветчины
-1 пучок кинзы
-3 ст.л. густой сметаны
-1/3 ч.л. аджики
-80 г тертого сыра
1. Баклажаны помыть и разрезать пополам. Выложить на смазанный маслом противень.
2. Ветчину мелко нарезать, смешать с мелконарубленной зеленью, добавить сметану и аджику. Выложить сверху баклажан.
3. Поставить в духовку, нагретую до 180°С. Выпекать 15 минут. Потом посыпать тертым сыром и допечь до мягкости.

Просмотров: 8239


Добавить в избранное

Комментарии (1):


Сортировать комментарии по: Дате Рейтингу



* После проверки администратором, ответ на ваш вопрос появится на сайте.