«Лечит болезни врач – но излечивает природа!»
Как успешно избавиться от болезней
и сохранить здоровье и красоту?
- Все разделы
- Массаж
- Аллергия
- Анемия
- Гинекология
- ГМО
- Головная боль
- Головной мозг
- Грипп и простуда
- Диабет
- Здоровое питание
- Зрение
- Как сохранить красоту.
- Кардиология
- Лечебные средства
- Мастопатия
- Музыкальная терапия
- О печени
- О почках
- Омоложение и старость
- Остеохондроз
- Плоскостопие
- Подагра
- Прививки
- Психология
- Рак
- Сексология
- Сила духа
- Сон и бессоница
- Стоматология
- Стресс
- Суставы
- Тромбофлебит
- Урология
Кетчуп сделанный своими руками, самый полезный!
10.08.2014Просмотров: 13727

В кетчупе содержится триптофан, аминокислота, из которой образуется серотонин, известный как «гормон счастья». Этот продукт является низкокалорийным, поэтому даже в период снижения веса его можно применять.
* Кетчуп с яблоками.
2 кг красных помидоров, 250 г очищенных яблок, 250 г репчатого лука, 150 мл 9% уксуса, 1 ст. ложка корицы, 4 бутона гвоздики, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка молотого красного сладкого перца, 1 ч. л. черного молотого перца, 100-150 г сахара.
Помидоры, яблоки и лук пропустить через мясорубку и варить примерно 20 мин. Затем добавить уксус, корицу, гвоздику, соль, молотый красный сладкий перец, молотый черный перец и сахар. Все это уварить до густоты. Горячим разложить в горячие стерильные банки.
* Кетчуп английский.
3,9 кг помидоров, 100 мл 9%-ного уксуса, 750 г сахара, 50 г соли, 10 г острого красного перца, 5 г молотого имбиря, 3 г молотой корицы, 3 г молотой гвоздики, литровая банка мелко нарезанного лука и сельдерея, 4 л воды.
Сварить пюре из помидоров, лука и сельдерея, протереть, добавить пряности. Уварить пюре на медленном огне - самый ответственный момент. Уваривание должно продолжаться до тех пор, пока кетчуп не приобретет консистенцию пюре: спешить нельзя, так как испариться должна только вода, но не соки. Следите, чтобы после выпаривания воды не произошло подгорания соков, осаждающихся на дно. Именно это может испортить аромат, вкус, консистенцию и сохранность.
Интересно !
Можно получать различные варианты, добавляя к основному кетчупу другие соусы или приправы.
- Кетчуп пополам с майонезом плюс сельдерейная соль дают "Болгарский соус".
- Добавка к кетчупу 1/4 майонеза - майонезный кетчуп для заправки рыбных салатов.
- Добавка к кетчупу горчицы усиливает вкус и подходит к блюдам из свинины.
- Добавка к кетчупу небольшого количества порошка карри, например, 1 ч. ложки, дает приправу, наиболее подходящую к блюдам из риса и отварного теста.
Просмотров: 13727
S