5 специй, которые вы не едите, а надо

17.03.2014
Просмотров: 5945
5 специй, которые вы не едите, а надо
Гарам Масала
Это индийская смесь приправ. Слово «гарам» относится к насыщенности специй, а не к содержанию капсаицина (остроте). Смесь состоит из кориандра, черного перца, кардамона, корицы, тмина, гвоздики, имбиря и мускатного ореха.
Польза: эта смесь специй так обогащает вкус и аромат, что вы можете полностью отказаться от соли, и снизить давление!
Как использовать: эта приправа отлично подойдет ко всему!


Копченая паприка
Копченая паприка – это предварительно копченый, а затем высушенный красный стручковый перец.
Польза: копченая паприка острая благодаря капсаицину. Он обладает антиоксидантными и антибактериальными свойствами и защищает клетки от повреждений и организм от инфекций.
Как использовать: отлично походит к супам, тушеным блюдам и блюдам из риса, а также томатным соусам.


Пушистый перец
Душистый перец – это высушенные недозрелые плоды пименты лекарственной. Душистый перец обладает пряным запахом, жгучим вкусом и напоминает смесь черного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы.
Польза: исследования показывают, что душистый перец способен бороться с раком.
Как использовать: целые горошины перца добавляют в мясные супы, маринады, соусы и извлекают из блюда перед употреблением; он придает аромат жареному мясу, особенно дичи. В молотом виде душистый перец добавляют только в кондитерское тесто (пряники, печенье, кексы) как одну из составных частей пряных смесей.


Семена сельдерея
На вкус семена сельдерея немного горчат, но зато имеют широкое применение в кулинарии.
Польза: семена сельдерея заменяют соль. Отказавшись от соли, вы снизите давление!
Как использовать: семена добавляют к мясу перед варкой, в супы, тушеное мясо, маринады.


Кориандр
Это одно из самых распространенных в мире пряных растений. В пищу в виде приправы используют семена, корень и зелень (кинза). Семена имеют слегка лимонный аромат.
Польза: исследования показывают, что кориандр способен снижать уровень холестерина и предотвращать инфаркт!
Как использовать: кориандр широко применяют в кулинарии: от десертов до супов, рагу и мясных блюд.

Просмотров: 5945


Добавить в избранное

Комментарии (2):


Сортировать комментарии по: Дате Рейтингу



* После проверки администратором, ответ на ваш вопрос появится на сайте.